Au royaume des plantes

Au royaume des plantes

Cardamine herissée

 

 

 

Nom latin : Cardamine hirsuta
NOm commun : Cardamine hérissée
Famille : Brassicaceae
La cardamine hérissée est une plante annuelle classée dans les mauvaises herbes. Elle pousse dans les terrains cultivés, les pré, ou sur les vieux murs.
La floraison intervient entre février et fin avril sous forme d'inflorescences de petites dimension. Les fleurs blanches ont 4 pétales et ne dépassent pas 4 mm de diamètre
La particularité de cette plante est lorsque les fruits deviennent à maturité, il éclatent dès qu'on les touche afin de projeter leurs graines aux alentours.

Cette cardamine peut être consommée en salade, son goût rappelle celui du cresson de fontaine. Les feuilles ont des vertus médicinales. Elles contiennent beaucoup de vitamine C et sont un excellent vermifuge.
Les rosettes de feuilles sont consommées au printemps, car ensuite elles deviennent coriaces et amères.
Contrairement au cresson des fontaine, l'avantage de cette plante, est qu'elle ne risque pas de transmettre la douve du foie.


03/06/2012
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